はちみつＱ＆Ａ

Q１．はちみつはなぜ固まるの？

Ａ１．それは、天然のはちみつの成分の中に、ぶどう糖と果糖があり、ぶどう糖の割合の多い花の蜜は固まりやすく、果糖の多い蜜は固まりづらいもしくは固まりません。

Q２．はちみつは固まるのが本当なの？

Ａ２．これもＱ１と同様で、固まるのが本物というわけではありません。アカシアや品質のよいトチなどは固まりづらく、近頃の偽装はちみつは固まったりします。つまり、信用出来るはちみつ販売業者から購入するしかないのです。

Q３．本当のはちみつは、どこで買えるの？

Ａ３．この声はお客様からよく聞く質問です。では大まかに説明すると、はちみつの販売業者には３種類あります。

みつ蜂を飼育し、蜂が集めてきた蜜を採取し養蜂家が直接販売する。
みつ蜂を飼育していないが、国産のはちみつや外国産のはちみつを仕入れ、ビンに入れて販売するパッカ－と呼ばれるはちみつ屋さん。
国内外を問わず、はちみつに加糖した加糖はちみつを販売する業者。
いずれも表示をきちんとしていればちゃんとした業者になります。 許せないのは、外国産はちみつを国産としたり、加糖はちみつを、純粋としたりする業者です。あとは消費者のお客様が、どのはちみつを、安心安全と判断するかだと思います・・・・・・。
　ちなみに、国産はちみつの占める割合は、全体の５～６％です。